ASPECTOS GENERALES
Año del viñedo: 1990
Pie del viñedo: franco
Sistema de conducción: espaldero
Ubicación: Rama Caída, San Rafael. Mendoza.
Suelo: franco, de tipo aluvional, con subsuelos pedregosos de gran permeabilidad.
Clima: veranos secos y templados, de largos días y noches frescas que permiten obtener frutos de excelente color, aroma y sabor.
Sistema de riego: por surco, regados por las aguas del Río Diamante.
VINIFICACIÓN
Cosecha: selección manual de racimos
Fermentación: Tº entre 25º y 28º C
Levaduras: indígenas
Maceración: de entre 15 y 20 días
Estabilización: 2 inviernos
NOTAS DE CATA
Color: demuestra una elegante y delicada intensidad cromática, en donde tonos violáceos son protagonistas acompañados de un marcado rojo profundo.
Aroma: complejo con notas de frutas secas, ciruelas, mermeladas y flores como la rosa moqueta; que se mezclan de manera armoniosa y equilibrada. Presencia de otros aromas nos recuerdan al café, propios del reposo en madera de origen francés.
Boca: amable de muy buena estructura, congruentemente con lo que nos dice en nariz. De cuerpo armónico, redondo y acidez equilibrada.
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A convenir :