ASPECTOS GENERALES
Año del viñedo: 1990
Pie del viñedo: franco
Sistema de conducción: espaldero
Ubicación: Rama Caída, San Rafael. Mendoza.
Suelo: franco - franco arenoso, de tipo aluvional, con subsuelos pedregosos de gran permeabilidad.
Clima: veranos secos y templados, de largos días y noches frescas que permiten obtener frutos de excelente color, aroma y sabor.
Sistema de riego: por surco, regados por las aguas del Río Diamante.
VINIFICACIÓN
Cosecha: selección manual de racimos
Fermentación: Tº entre 25º y 28º C
Levaduras: indígenas
Maceración: de entre 15 y 20 días
Estabilización: 2 inviernos
NOTAS DE CATA
Color: es un vino con intensidad moderada-alta respecto a su color, con un espectro cromático rojo y destellos violáceos.
Aroma: complejo y se diferencia el aporte de ambas variedades. Notas que nos recuerdan a especias como la pimienta y el clavo de olor y frutas típicas del Malbec, ciruela-frambuesa-frutilla. Como corona se encuentran aromas torrados recordando al café.
Boca: apreciamos taninos bien ubicados generando una astringencia moderada, que gracias a su acidez lo hace agradable y redondo.
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A convenir :